Equipamento de pasteurização a quente para as fábricas de processamento de laticínios

Equipamento de pasteurização a quente para as fábricas de processamento de laticínios

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Os equipamentos de pasteurização são essenciais para as fábricas de processamento de laticínios produzirem produtos seguros e de alta qualidade, como leite pasteurizado, iogurte, leite de coco, etc.O equipamento garante a eliminação de microorganismos nocivos, mantendo o valor nutricional e o sabor dos produtos lácteos.

Equipamento de pasteurização Aplicação típica

Abaixo está uma visão geral detalhada dos equipamentos de pasteurização personalizados para processamento de laticínios:

Equipamento de pasteurização Principais características
1Construção robusta e higiênica:

Material: Feito de aço inoxidável de alta qualidade (SUS304/SUS316), durável, resistente à corrosão e em conformidade com as normas de higiene.
Projeto higiênico: superfícies lisas, acessórios higiênicos e construção sem costuras evitam a contaminação e são fáceis de limpar.
2Sistema de troca de calor eficiente:

Trocador de calor de placa (PHE): Design eficiente e compacto que maximiza a área de transferência de calor, ideal para leite e iogurte.
Trocador de calor tubular: adequado para produtos com maior viscosidade, como iogurte e leite de coco, proporcionando uma transferência de calor eficiente e fácil de limpar.
3Sistema de controlo avançado:

Automação PLC: através de monitorização em tempo real e registro de dados, a temperatura de pasteurização e o tempo de espera podem ser controlados com precisão.
Interface fácil de usar: controle e painel de exibição com ecrã táctil para facilitar a operação e o controlo.
4Eficiência energética:

Recuperação de calor: Recuperação de calor dos produtos pasteurizados para pré-aquecer as matérias-primas recebidas, reduzindo assim o consumo de energia.
Isolamento térmico: os componentes isolados minimizam as perdas de calor e aumentam a eficiência energética geral.

5.Higiene e manutenção:

Sistema CIP (Limpeza no local): O sistema de limpeza automática garante uma limpeza completa sem desmontagem, mantendo os padrões de higiene.
Manutenção fácil: Acesso fácil aos componentes para manutenção e inspecções de rotina.

Equipamento de pasteurização
Preaquecimento:

Usar o calor recuperado dos produtos pasteurizados para pré-aquecer o leite cru, a mistura de iogurte ou o leite de coco, otimizando a eficiência energética.
Pasteurizar:

O produto é aquecido até à temperatura de pasteurização (normalmente 72-75°C para o leite,para o iogurte e o leite de coco) e mantidos durante um tempo específico (15-30 segundos para o leite) para matar bactérias e enzimas patogénicas.
Tubos fixos:

Garantir que o produto é mantido a temperaturas de pasteurização durante o tempo necessário para atingir uma redução microbiana eficaz.
Refrigerar:

Os produtos pasteurizados são rapidamente arrefecidos a temperaturas de armazenamento seguras (geralmente abaixo de 4°C) para evitar a deterioração e manter a qualidade.

Equipamento de pasteurização Áreas de aplicação
Leite pasteurizado: processamento de leite padrão para garantir a segurança e prolongar a vida útil.
Iogurte: Pasteurizar a mistura de iogurte antes da fermentação para garantir um processo de fermentação controlado e seguro.
Leite de coco: O processamento suave e o controle preciso da temperatura preservam o sabor e os nutrientes do leite de coco.

Equipamento de pasteurização Opções de personalização
Capacidade: configurável para atender a volumes de produção específicos, desde a produção em pequena escala até grandes linhas de produção industrial.
Temperatura e pressão: configurações ajustáveis para se adequarem aos diferentes produtos lácteos e condições de transformação.
Material: O aço inoxidável SUS304 e o aço inoxidável SUS316 são selecionados em função da acidez e das propriedades químicas do produto.
Integração: compatível com as linhas de processamento e equipamentos auxiliares existentes, funcionando sem problemas.
 

Equipamento de pasteurização Manutenção e apoio
Manutenção de rotina: Inspeção regular e cronograma de manutenção para garantir o melhor desempenho e longevidade.
Treinamento: É previsto um programa de formação abrangente para os operadores e o pessoal de manutenção, a fim de assegurar a sua correcta utilização e manutenção.
Suporte técnico: Obtenha suporte técnico e peças de reposição para minimizar o tempo de inatividade e garantir operações contínuas.
 

Benefício do equipamento de pasteurização
Segurança dos produtos: garantir a segurança microbiana e prolongar a vida útil dos produtos lácteos.
Preservação da qualidade: Manter o valor nutricional e as qualidades sensoriais do leite, iogurte e leite de coco.
Eficiência: Sistemas de troca de calor e recuperação de energia otimizados reduzem os custos de energia e aumentam a eficiência do processamento.
Conformidade: Cumprir normas regulatórias rigorosas em matéria de segurança e qualidade dos alimentos.

O investimento em equipamento de pasteurização de alta qualidade para as fábricas de transformação de laticínios garante a produção de leite, iogurte e leite de coco pasteurizados seguros e de alta qualidade.