Máquinas de processamento de ovos líquidos Processamento automatizado de ovos e produtos de ovos pasteurizados Processamento de laticínios

Pasteurizante de ovosDescrição

Principais componentes:

1. Trocador de calor:

   • Trocador de calor de placa: Consiste em várias placas finas que proporcionam uma grande área de superfície para uma transferência de calor eficiente.
   • Trocador de calor tubular: Contém tubos através dos quais flui o produto do ovo, ideal para manusear líquidos viscosos.

2. Tanque de pasteurização:

   • Utilizado na pasteurização por lotes, onde o ovo líquido é aquecido numa grande vasilha.

3. Sistema de controlo de temperatura:

   • Assegura uma regulação precisa da temperatura durante todo o processo de pasteurização.
   • Inclui sensores e controladores automatizados para manter a temperatura desejada.

4. Tubos de retenção:

   • Tubos onde o ovo líquido é mantido à temperatura pretendida durante o período necessário para assegurar a destruição do agente patogénico.

5. Sistema de arrefecimento:

   • Refrigerar rapidamente o produto de ovo pasteurizado para evitar o crescimento de bactérias e preservar a qualidade.
   • Muitas vezes integrado com o trocador de calor para arrefecimento contínuo.

6. Bombas e válvulas:

   • Facilitar o fluxo do produto do ovo através do pasteurizador.
   • Assegurar uma pressão e um caudal constantes.

7. Painel de controlo:

   • Interface centralizada de monitorização e regulação do processo de pasteurização.
   • Mostra dados de temperatura, pressão e taxa de fluxo.