Sus304/316 Uht Máquina de pasteurização para linha de processamento de líquido de ovo
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Introdução à produção de esterilizadores para placas.pdf
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https://youtu.be/iWMaI5oVbeA
Linha de produção de ovos líquidos SUS304/316 Uht Máquina de pasteurização
(ultra-alta temperatura) Uht Máquina de pasteurização fabricada em aço inoxidável SUS304 ou SUS316 são ideais para o processamento de líquidos de ovo, garantindo durabilidade, higiene e alta eficiência.Aqui está uma visão geral do sistema:
Os principais componentes
Unidades de manipulação e separação de ovos:
Se desejado, os ovos podem quebrar automaticamente e separar-se em branco e gema.
Assegurar a entrega estável do líquido do ovo no sistema.
Tanque de armazenamento:
Feito de aço inoxidável SUS304 ou SUS316 para evitar a corrosão e garantir a higiene.
Armazenar o líquido do ovo cru antes de entrar no processo de pasteurização.
Esterilizador de temperatura ultra elevada:
O trocador de calor e os tubos são feitos de aço inoxidável SUS304 ou SUS316.
Aquecer a mistura de ovos brevemente (2-5 segundos) a uma temperatura muito elevada (135°C a 150°C).
Assegura a eliminação dos agentes patogénicos, mantendo a qualidade do produto.
PLC (controlador lógico programável):
Automatizar e gerir o processo de pasteurização.
Fornece um controlo preciso da temperatura, do fluxo e do tempo.
Bomba de alta pressão:
Assegurar que o fluxo do líquido do ovo através do sistema é consistente e controlado.
Trocador de calor:
Use uma placa ou um tubo para pré-aquecer e resfriar rapidamente a mistura de ovos.
Feito de SUS304 ou SUS316 para máxima durabilidade e higiene.
Tubos fixos:
Certifique-se de que a mistura de ovos permanece super quente durante o tempo designado.
Parte de arrefecimento:
Refrigerar rapidamente a lavagem de ovos pasteurizados a cerca de 4 °C para evitar uma cozedura posterior e manter a qualidade.
Sistema CIP (limpeza no local):
Limpe e desinfecte automaticamente a máquina de pasteurização Uht entre os lotes de processamento.
Fabricado em SUS304 ou SUS316 para resistir a agentes e procedimentos agressivos de limpeza.
Uht Máquina de pasteurização aplicação típica
| Aplicação típica |
para líquido de ovos |
para creme |
para o leite fresco |
para suco |
| Fluxo |
500 l/h |
1000 l/h |
3 000 l/h |
8 000 l/h |
| Potência |
12 |
11 |
8.5 |
13 |
| Temperatura interna |
4 |
35 |
4 |
55 |
| Temperatura de esterilização |
65 |
121 |
72 |
110 |
| Tempo de retenção |
300 |
15 |
20 |
15 |
| Temperatura fora |
10 |
4 |
4 |
88 |
| Notas |
O caudal e a temperatura podem ser personalizados de acordo com a demanda do projeto de 500-20.000L/h
|
Uht Máquina de pasteurização Etapas detalhadas do processo
pré-aquecimento:
O líquido do ovo cru é pré-aquecido num trocador de calor para aumentar gradualmente a temperatura para evitar choques térmicos.
Esterilização a altas temperaturas:
Aquecer rapidamente o líquido de ovo pré-aquecido a uma temperatura ultra-alta (135°C a 150°C) durante 2 a 5 segundos.
O PLC garante um controlo preciso da temperatura e do tempo para garantir a eliminação dos agentes patogénicos.
Manter:
A mistura de ovos é mantida a quente em um tubo isolado durante um período de tempo para assegurar a pasteurzação completa.
Refrigerar:
O líquido de ovo pasteurizado é rapidamente arrefecido a cerca de 4 °C na secção de arrefecimento do trocador de calor.
O arrefecimento rápido impede a cozinha e preserva a qualidade e o valor nutricional.
Tratamento pós-pasteurizado:
Transferir a mistura de ovos resfriada e pasteurizada para um reservatório esterilizado.
Manter refrigerado até estar pronto para embalagem ou tratamento ulterior.
Caixa:
A lavagem de ovos pasteurizada está disponível em uma variedade de formatos de embalagem, tais como caixas, garrafas ou recipientes de granel.
Garantir que os produtos permaneçam seguros e frescos para os consumidores.
CIP (limpeza no local):
Os sistemas CIP limpam e desinfetam automaticamente a máquina de pasteurização Uht entre os lotes.
Garantir elevados padrões de higiene e evitar a contaminação cruzada.
Máquina de pasteurização UHT Vantagens da pasteurização SUS304/316 UHT
Durabilidade e higiene:
O aço inoxidável SUS304 e SUS316 oferecem alta resistência à corrosão para manter a higiene e a longevidade do seu equipamento.
Precisão e coerência:
O PLC controla com precisão os parâmetros de pasteurização para garantir a qualidade e segurança estáveis do produto.
eficiência:
A automatização das operações aumenta a produção, reduz os custos de mão-de-obra e melhora a eficiência geral do processo.
Segurança:
A esterilização por UHT destrói efetivamente os patógenos, tornando o líquido do óvulo seguro para consumo.
Qualidade preservada:
O arrefecimento rápido após a pasteurização preserva o valor nutricional e as propriedades sensoriais do líquido do ovo.
Uht Máquina de pasteurização Áreas de aplicação
Indústria alimentar:
Utilizado em produtos como maionese, condimentos, produtos de panificação e alimentos preparados.
Serviços de restauração:
Fornece ovos líquidos seguros e pasteurizados para preparação de alimentos em larga escala.
A máquina de pasteurização SUS304/316 Uht Assegura produtos de ovos pasteurizados eficientes, seguros e de elevada qualidade.
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